Шашлычный сезон!
100 видов рецепта шашлыка

Состав:

Говядина-1,2кг;

масло растительное-3 ст.л;

помидоры-4-5 шт;

аджика-100 гр;

соль-по вкусу;

перец черный молотый -по вкусу;

зелень-по вкусу.пчатый

Рецепт:

Отчистить от пленок филе говядины (говяжью вырезку),нарезать полосками длинной
около 30 см, и толщиной2,5-3 см и целиком надеть на шампур.Чтобы вырезка во время
жаренья сохранила форму и не сокращалась,привязать ее плотно к шампуру толстыми
нитками.Сверху мясо сбрызнуть растительным маслом.Жарить мясо над раскаленными
углями,врашая шампур вокруг своей оси.Обжарить до готовности,приэтом постоянно
смачивая холодной водой.Сочное мясо нарезать поперек волокон с небольшимскосом на
ломтики толщиной до 2 см,посолить,поперчить,смазать острой аджикой.Подать
шашлык горячим с веточками зелени и отдельно обжаренными на вертеле горячими
помидорами,сняв с них кожицу.