Шашлычный сезон!
100 видов рецепта шашлыка

Cостав:

Треска-1кг;

лимон-1шт;

чеснок-2 зубчика;

перец чили-2 шт;

масло оливковое-4ст.л;

соль-по вкусу.

Рецепт:

Филе трески порезать небольшими кусочками.Приготовить маринад,
смешав тертую цедру сок лимона,мелко порезанный перец чили,
толченый чеснок и оливковое масло.Рыбу оставить мариноваться на 15 минут.
Затем нанизать рыбу на шампуры и жарить над раскаленными углями 5-6 минут,
переворачивая шампуры вокруг своей оси.Подавать горячими с дольками лимона
и зеленью.

Состав:

Карп-1кг;

огурци-1-2 шт;

лук-1-2 шт;

лимон-1шт;

приправы для рыбы-по вкусу;

соевый соус по вкусу.

Рецепт:

Рыбу почистить,не отделяя головы,мелко потереть один огурец
и две луковици,сбрызнуть карпа изнутри и снаружи лимонным соком
от одного лимона,натереть приправой для рыбы и нашпиговать
смесью из огурцов и лука.Завернуть карпа в фольгу и выпекать в духовке
или прямо в углях до готовности (40-50 минут).Затем достать карпа
из фольги и вынуть все,чем он бул наполнен,сверху полить лимонным соком,
смешанным с соевым соусом,посолить.Подать на стол горячим со свежими
оващами.

Состав:

Рыба-1кг;

соль,перец-по вкусу;

зелень петрушки-1пучок;

сметана-150гр;

зелень укропа-1пучок;

лимон-1шт.

Рецепт:

Лучше всего взять несколько сортов
рыбного филе от крупных рыб:окуня,судака,налима,щуки.
Рыбное филе нарезать толстыми кубиками,поперчить,посолить,
добавить мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.
Рыбу сбрызнуть лимонным соком и оставить на один час мариноваться.
Затем кусочки рыбы смазать сметаной и нанизать на шпажки.Шашлык
готовить на углях костра на металлических шампурах или длинных веточках
лозы.К такому блюду хорошо подходит соус тар-тар.